× Στο Νησί
SOCIAL MEDIA

Αργυρό βραβείο για το κριτσίνι «O‑live»!

Στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής της Λήμνου στο πλαίσιο ευρωπαϊκού διαγωνισμού

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 20/10/2020

Αργυρό βραβείο για το κριτσίνι «O‑live»!

Το αργυρό βραβείο βραβείο στον Ευρωπαϊκό διαγωνισμό καινοτόμων οικολογικών προϊόντων Ecotrophelia Europe 2020 έλαβε το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου  εκπροσωπώντας την Ελλάδα με το προϊόν O-LIVE, ένα καινοτόμο κριτσίνι!

Το «O-live» δημιουργήθηκε από την ομάδα φοιτητών Τολιόπουλο Χρήστο, Καβανόζη Νικολέτα, Μπουσδούνη Πανωραία, Κοκονόζη Ζαχαρούλα και Ηλία Κωνσταντίνο, με Επιβλέποντα-Συντονιστή τον Επίκουρο Καθηγητή Διατροφής του Ανθρώπου Κουτελιδάκη Αντώνιο και υποστήριξη από την Υποψήφια Διδακτωρ Κωνσταντινίδη Μελίνα και την απόφοιτη Καπόλου Κατερίνα. Το προϊόν δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την εταιρεία «Ε.Ι.Παπαδόπουλος Α.Ε.–Βιομηχανία Μπισκότων και Ειδών Διατροφής».

Ο διαγωνισμός διεξήχθη διαδικτυακά στις 18 Οκτωβρίου με συμμετοχή 13 ομάδων από 13 Ευρωπαϊκές χώρες, οι οποίες είχαν λάβει το πρώτο βραβείο στους αντίστοιχους εθνικούς διαγωνισμούς που διενεργήθηκαν σε κάθε χώρα τον προηγούμενο μήνα. Στην Ελλάδα ο Διαγωνισμός πραγματοποιείται κάθε χρόνο από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων– ΣΕΒΤ, με την συμμετοχή φοιτητικών ομάδων από όλα τα Πανεπιστημιακά Ιδρύματα της χώρας. 

Το προϊόν O-LIVE κυκλοφορεί σε πέντε γεύσεις: Φράουλα-λωτός-αρώνια, Παντζάρι-κολοκυθόσπορος, Σπανάκι-κολοκυθάκι, Ταχίνι-φουντούκι-χαρουπόμελο, Γιαούρτι-πορτοκάλι-κυνόροδο

Το “O-live” είναι ένα καινοτόμο κριτσίνι με γέμιση, που περιλαμβάνεται στην κατηγορία έτοιμων προς κατανάλωση σνακ. Η καινοτομία του προϊόντος έγκειται στην παρουσία του αλεύρου από σπόρο/πομάσα ελιάς, το οποίο είναι παραπροϊόν της βιομηχανίας ελαιολάδου. Η εκμετάλλευση ενός παραπροϊόντος με περίπου 200.000 τόνους παραγωγής μόνο στην Ελλάδα αντικατοπτρίζει το οικολογικό προφίλ του προϊόντος, το οποίο ενισχύεται ιδιαίτερα από τη χάρτινη βιοδιασπώμενη συσκευασία. Το αλεύρι που παράγεται από τα παραπροϊόντα αυτά έχει υψηλή θρεπτική αξία και μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές φαινολικές ουσίες, με ενδεχόμενες βιολειτουργικές ιδιότητες. Εκτός από τη χρήση ενός μίγματος αλεύρων με υψηλή θρεπτική αξία (αλεύρι από πομάσα ελιάς, δίκοκκο σιτάρι κ.α.), η μοναδικότητα του προϊόντος έγκειται στο ότι αποτελεί το πρώτο κριτσίνι με γέμιση, παράγεται με τεχνολογία rolling, αξιοποιεί την τεχνολογία της λυοφιλίωσης, και συνδυάζει 5 γεύσεις από 100% ελληνικής προέλευσης παραδοσιακά προϊόντα, εμπνευσμένες από τη Μεσογειακή διατροφή (Φράουλα-λωτός-αρώνια, Παντζάρι-κολοκυθόσπορος, Σπανάκι-κολοκυθάκι, Ταχίνι-φουντούκι-χαρουπόμελο, Γιαούρτι-πορτοκάλι-κυνόροδο).

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο stonisi.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΥΝΔΙΚΑΛΙΣΜΟΣ

Απεργούν και οι γιατροί

Συμμετέχουν στην πανυγειονομική απεργία
ΣΥΝΔΙΚΑΛΙΣΜΟΣ

Απεργιακή συγκέντρωση στα Κεντρικά Λύκεια

Κάλεσμα του Συντονισμού Συνδικαλιστών Εργαζομένων και Ανέργων
ΕΙΚΑΣΤΙΚΑ

Εκλογές στον Παγγεραγωτικό Σύλλογο

Το Σάββατο 19 Ιουνίου και σε περίπτωση μη απαρτίας στις 26 Ιουνίου
ΠΡΟΣΦΥΓΕΣ

«Ασφαλής η Τουρκία, ανασφαλείς οι πρόσφυγες»

40 οργανώσεις τονίζουν πως η ουσιαστική εξέταση των αιτήσεων ασύλου είναι η μόνη ασφαλής λύση για άτομα που χρήζουν διεθνούς προστασίας
ΑΓΡΟΤΕΣ

Και οι αγρότες στην απεργιακή συγκέντρωση

Κάλεσμα της Ομοσπονδίας Αγροτικών Συλλόγων Λέσβου
ΣΥΝΔΙΚΑΛΙΣΜΟΣ

Και οι συνταξιούχοι στην απεργία

Κάλεσμα της Παλλεσβιακής Ένωσης Συνταξιούχων ΙΚΑ στη συγκέντρωση της Τετάρτης
ΣΥΝΔΙΚΑΛΙΣΜΟΣ

Απεργία και στους εργαζόμενους του επισιτισμού

Κάλεσμα του Συνδικάτου στην κινητοποίηση της Τετάρτης στην πλατεία Σαπφούς
ΜΟΥΣΙΚΗ

Εκδήλωση για την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων

Από τη Συνύπαρξη και τους μουσικούς του Rad Music International
ΥΓΕΙΑ

Το Νοσοκομείο ευχαριστεί τον Σύλλογο Αιμοδοτών

«Έδειξαν την αλληλεγγύη τους σε πολύ δύσκολες συνθήκες»
ΣΥΝΔΙΚΑΛΙΣΜΟΣ

24ωρη απεργία την Τετάρτη στο Δημόσιο Τομέα

Άλλαξε την απόφασή της στο παρά πέντε η ΑΔΕΔΥ η οποία αρχικά είχε ανακοινώσει 4ωρη στάση εργασίας.
ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ

Συνελήφθη απείθαρχος οδηγός

Κατά τη διάρκεια τροχονομικού ελέγχου, έβρισε και απείλησε τους αστυνομικούς ενώ τραυμάτισε έναν από αυτούς
ΣΥΝΔΙΚΑΛΙΣΜΟΣ

Απεργεί και ο Σύλλογος ΟΤΑ την Τετάρτη

«Για να μην ψηφιστεί το αντεργατικό νομοσχέδιο», συγκέντρωση στην πλατεία Σαπφούς