Σε ικανοποιητικές τιμές πουλάνε οι κτηνοτρόφοι της Λέσβου τα αρνιά και τα κατσίκια αυτή την περίοδο. Καταγράφονται πολύ μεγάλες αυξήσεις συγκριτικά με τις αντίστοιχες τιμές που είχαν διαμορφωθεί πέρυσι την πρώτη εβδομάδα του Δεκεμβρίου.

Συγκεκριμένα την πρώτη εβδομάδα του Δεκεμβρίου του 2021 η τιμή παραγωγού για το αρνίσιο κρέας διαμορφώθηκε στην Λέσβο στα 6,00 ευρώ ανά κιλό και για το κατσικίσιο στα 6,50 ευρώ ανά κιλό. Σε κάποιες περιπτώσεις έγιναν αγοραπωλησίες σε τιμές ως και 0,30 ευρώ υψηλότερες. Ένα χρόνο πριν στα τέλη του Νοεμβρίου η τιμή παραγωγού για το αρνίσιο κρέας ήταν στα 4,50 ευρώ το κιλό και το πρώτο δεκαήμερο του Δεκεμβρίου του 2020 είχε υποχωρήσει στα 3,30 ευρώ το κιλό. Σε αντίθεση με πέρυσι φέτος η τάση των τιμών είναι ανοδική. Οι μεγάλες εξαγωγές αρνιών και κατσικιών που γίνονται αυτή την περίοδο από όλες τις περιοχές της χώρας προς την Ιταλία, την Ισπανία, την Γαλλία και άλλες χώρες ανεβάζουν τις τιμές. Κτηνοτρόφοι της Λέσβου τονίζουν πως οι φετινές τιμές είναι ικανοποιητικές καθώς είναι σχεδόν διπλάσιες από τις αντίστοιχες περυσινές.

Η εγχώρια κατανάλωση αρνιών και κατσικιών είναι μικρότερη από το 15% της προσφερόμενης ποσότητας αναφέρουν καλά πληροφορημένες πηγές. Κι εκτιμούν πως η εγχώρια ζήτηση για αρνίσιο και κατσικίσιο κρέας αναμένεται να αυξηθεί λίγες ημέρες πριν τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.

Στην ηπειρωτική Ελλάδα υπάρχουν αναφορές για αύξηση των τιμών παραγωγού που προσεγγίζουν τα 6,5 ευρώ ανά κιλό για τα αρνιά και τα 8,5 ευρώ για τα κατσίκια. Ωστόσο οι αναφορές αυτές αφορούν μεμονωμένες αγοραπωλησίες κι όχι τις μέσες τιμές.

Οι τιμές χονδρικής που ανακοίνωσε για τις 8 Δεκεμβρίου 2021 ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας για τα εγχώρια αρνιά κυμαίνονταν από τα 7,40 ως 7,80 ευρώ ανά κιλό, ενώ για τα εγχώρια κατσίκια κυμαίνονταν από τα 8,00 ως τα 8,50 ευρώ ανά κιλό.Λίγο χαμηλότερα από τις τιμές χονδρικής για τα εγχώρια αρνιά διαμορφώνονται οι τιμές για τα εισαγόμενα από την Ρουμανία.

Οι τιμές χονδρικής διαμορφώνονται από την τιμή παραγωγού, το κόστος σφαγής, το κόστος μεταφοράς, το χονδρεμπορικό κέρδος και τους φόρους που επιβαρύνουν τα σφαγεία.

Από την άνοδο των χονδρικών τιμών για τα αρνιά και τα κατσίκια έχουν επηρεαστεί και οι χονδρικές τιμές του γιδοπρόβειου κρέατος που στις 8 Δεκεμβρίου κυμαίνονταν από 3,00 ως 5,20 ευρώ ανά κιλό, όταν ένα χρόνο πριν κυμαίνονταν από 3,00 ως 4,50 ευρώ ανά κιλό.